Бары и рестораны: Техники обслуживания: Перевод с английского.
Авторы: Ридель Х.
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2005
ISBN: 5-222-06797-1
Цена: 78.00 руб.
Описание книги:
В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.
