Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.
Авторы: Чепурной И. П.
Издательство: Издательский дом Дашков и К
Год выпуска: 2008
ISBN: 978-5-91131-657-0
Цена: 240.00 руб.
Описание книги:
В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов - товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей наши рынки.
