Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.
Авторы: Барановский В.А.
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2004
ISBN: 5-222-03641-3
Цена: 78.00 руб.
Описание книги:
В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
