Повар: для учащихся профессиональных лицеев и училищ.
Авторы: Шатун Л. Г.
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2010
ISBN: 978-5-222-16719-9
Цена: 129.00 руб.
Описание книги:
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.
