Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим.
Авторы: Затуливетров А. Б.
Издательство: Питер
Год выпуска: 2008
ISBN: 978-5-91180-160-1
Цена: 208.00 руб.
Описание книги:
Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций. Издание предназначено тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим ресторанами.
