Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть.
Авторы: Волкова И. В., Миропольский Я. И., Мумрикова Г. М.
Издательство: Флинта
Год выпуска: 2008
ISBN: 978-5-89349-513-3
Цена: 136.00 руб.
Описание книги:
В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса.
