Сервис по-королевски. Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера
Авторы: Лолер Э.
Издательство: Альпина
Год выпуска: 2006
ISBN: 5-9614-0409-9
Цена: 356.00 руб.
Описание книги:
Ресторан Чарли Троттера, названный журналом Wine Spectator лучшим рестораном Америки, стоит на четырех столпах - еда, вино, атмосфера и обслуживание, - которые все вместе позволяют посетителям провести необыкновенный вечер. Книга построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора. Чем бы ни занималась ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.
