Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум.
Авторы: Криштафович В. И., ред.
Издательство: Издательский дом Дашков и К
Год выпуска: 2008
ISBN: 978-5-91131-495-8
Цена: 330.00 руб.
Описание книги:
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
