Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Авторы: Шепелев А.Ф. и др.
Издательство: Март
Год выпуска: 2004
ISBN: 5-241-00087-9
Цена: 205.00 руб.
Описание книги:
Учебное пособие посвящено продовольственным товарам, таким как плодо-овощные, зерномучные и др. В пособии изложены теоретические основы товароведения, потребительские характеристики, особенности маркировки, транспортирования, хранения, экспертной оценки различных групп товаров. Предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей вузов, а также специалистов-практиков .
