Товароведная характеристика и экспертиза качества водок.
Авторы: Вытовтов А. А., Басати И. А.
Издательство: ГИОРД
Год выпуска: 2005
ISBN:
Цена: 379.00 руб.
Описание книги:
В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"; оно будет полезно специалистам, работающим в системе пищевой отрасли и в системе сертификации и стандартизации, а также интересно широкому кругу читателей.
