Содержит систематизированный минимум теории и набор заданий, позво ляющих раскрыть с позиций практического пользователя наиболее важные стороны управления качеством в туризме, включая использование методов ква лиметрии и экспертных методов для оценки уровня качества и конкурентоспо собности организаций и услуг, методов оценки удовлетворенности потребите лей, методов планирования и управления качеством и анализа процесса; подходы к изучению и практическому использованию базовых систем менеджмента качества, основанных на международных стандартах ИСО 9000:2000, всеобщем управлении качеством (TQM), концепции "Шесть сигм"; самооценку деятельно сти организаций на основе критериев премий по качеству; оценку результатив ности и эффективности систем менеджмента качества. Для студентов, аспирантов, преподавателей, специалистовуправленцев, а также всех, интересующихся вопросами управления качеством. Рекомендовано Учебнометодическим центром "Классический учебник" в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений.
