Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Авторы: Щербакова О.Е.
Издательство: ДеЛи
Год выпуска: 2003
ISBN: 5-94343-051-2
Цена: 168.00 руб.
Описание книги:
В книге изложены вопросы, связанные с организацией производства сухих, жидких, сгущенных и пастообразных заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Подробно описаны различные способы производства регенерированного молока. Приведена классификация заменителей молока. Дана характеристика сырья и рецептуры заменителей молока. Представлены и описаны технологические схемы производства различных видов заменителей молока. Показаны варианты частичной замены дорогостоящих молочных компонентов в составе заменителей на более дешевые и доступные. Дается описание новых заменителей молока на российском рынке. Книга предназначена для студентов, научных работников и специалистов комбикормовой промышленности.
